Veganes Kürbis Mac and Cheese
Kürbis sorgt hier ganz ohne Käse für eine besonders cremige Sauce.
Für ca. 3–4 Portionen
Zutaten:
- 300 g kurze Pasta
- 300 g Kürbispüree
- 150 ml Pflanzendrink
- 3 EL Hefeflocken
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- ½ TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer
- optional: etwas Muskat
Zubereitung:
- Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- Kürbispüree mit Pflanzendrink, Hefeflocken, Zitronensaft, Senf und Gewürzen erhitzen.
- Alles fein pürieren oder kräftig verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- Pasta unterheben und kurz zusammen erwärmen.
- Nach Geschmack mit Pfeffer und Hefeflocken servieren.