Matcha-Creme mit Heidelbeeren
Cremiger Matcha trifft auf fruchtige Heidelbeeren und geröstete Kokosraspeln.
Zutaten:
- 250 g griechischer Joghurt aus Kuh- oder Schafmilch
- 1 TL Matcha-Grünteepulver
- 1–2 TL Erythrit
- 100 g Heidelbeeren, frisch oder tiefgekühlt
- 2 EL Kokosraspeln
- 2 EL weißes Mandelmus
- 2 Messerspitzen Vanille
Zubereitung:
- Den Joghurt mit dem Erythrit und dem Matcha-Pulver gründlich verrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Anschließend auf zwei Schalen verteilen.
- Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten und danach abkühlen lassen.
- Die Matcha-Creme mit den gerösteten Kokosraspeln und dem Mandelmus garnieren. Zum Schluss die frischen oder aufgetauten Heidelbeeren darauf verteilen.
- Nach Belieben mit etwas Granola servieren und als Frühstück, Snack oder leichtes Dessert genießen.