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Kalte Avocado- Gurken- Suppe

  • Autorenbild: Miriam Conti
    Miriam Conti
  • 28. Juli
  • 1 Min. Lesezeit

Cappuccino di Zucca con Mousse al Gorgonzola



Zutaten:


  • 1 Salatgurke

  • 1 reife Avocado

  • 3cm langes Stück Ingwer

  • 4 Stiele Petersilie

  • ½  Zitrone

  • 250ml kalte Gemüsebrühe

  • Salz und Pfeffer



Zubereitung:


  1. Gurke waschen, schälen, längs halbieren, entkernen und würfeln. Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

  2. Ingwer schälen und fein hacken. Zitrone heiß abwaschen, Schale abreiben und Saft auspressen.

  3. Gurkenwürfel, Avocado, Ingwer, Zitronenschale und -saft in einen Mixer geben und fein pürieren.

  4. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit fein geschnittener Petersilie garnieren.




Rezept von unserer Ernährungsexpertin Sara -  Viel Spaß beim nachkochen!
 
 
 

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