Rote-Bete-Hummus
Cremiger Rote-Bete-Hummus nach einem Rezept der FOODLOVERS. Schnell gemacht und perfekt als Dip oder Aufstrich.
Für ca. 2 Portionen
Zutaten:
- 1 Glas Kichererbsen inkl. etwas Kichererbsenwasser
- 1 mittelgroße Rote Bete, leicht gedünstet
- 1 Knoblauchzehe, optional
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tahin
- 1 TL gemahlener Kümmel oder Kreuzkümmel
- 2 EL Zitronensaft
- etwas Steinsalz
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung:
- Kichererbsen, Rote Bete, Knoblauch, Olivenöl, Tahin, Kümmel und Zitronensaft in einen Mixer geben.
- Alles fein und cremig pürieren. Falls nötig, etwas Kichererbsenwasser dazugeben.
- Mit Salz, Zitronensaft und nach Belieben Pfeffer abschmecken.
- Als Aufstrich, Dip, in Bowls oder zu Ofenkürbis und Ofenkartoffeln servieren.
Tipp: Mit gerösteten Kichererbsen, Sesam oder etwas Olivenöl toppen.