Ingredienti: 200 g di farina di grano saraceno 50 g di mandorle tritate (o nocciole) 100 g di burro (o margarina) 70 g di zucchero di canna o zucchero di fiori di cocco 1 uovo 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 1 pizzico di sale ½ cucchiaino di cannella 4–5 cucchiai di marmellata Preparazione : Montare il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema. Aggiungere l'uovo o la miscela di semi di lino, poi aggiungere la vaniglia, il sale e la cannella. Incorporare la farina d

Ingredienti: 300g bietola 30g lamelle di mandorla 30g farina di mandorla 2 camembert di capra (Andechser) 1 uovo 1 cucchiaino di ghee Sale e pepe Preparazione : Pulire, lavare e tagliare grossolanamente le foglie di bietola, separandole dalle coste. Scaldare 2 cucchiai di ghee in una padella, soffriggere le coste di bietola per 2 minuti, poi aggiungere le foglie e cuocere per altri 5 minuti. Sfumare con 2 cucchiai di acqua e cuocere a fuoco basso per 5 minuti con il coperchio

Ingredienti: 200 g di noci (meglio se acquistate nel nostro reparto sfuso) 100 g di zucchero a scelta 1 cucchiaino di zucchero vanigliato 100 ml d’acqua 1 pizzico di sale opzionale: ½ cucchiaino di cannella o vaniglia in polvere Preparazione : In una padella, sciogliere lo zucchero e lo zucchero vanigliato con l’acqua a fuoco medio. Aggiungere la frutta secca e mescolare continuamente finché l’acqua evapora e lo zucchero si cristallizza intorno alle noci. Aumentare leggerment