Zimtschnecken

Zutaten (für ca. 12 Stück) :

• 500 g Mehl

• 1 Würfel frische Hefe oder 1 Päckchen Trockenhefe

• 250 ml lauwarme Milch

• 80 g Zucker

• 80 g weiche Butter

• 1 Ei

• 1 Prise Salz

Füllung:

• 80 g weiche Butter

• 100 g brauner Zucker

• 2 EL Zimt

Zubereitung:

1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Zucker zugeben und 5 Minuten stehen lassen.

2. Dann Mehl, Ei, Butter und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.

3. Abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

4. Butter, Zucker und Zimt zu einer streichfähigen Masse verrühren.

5. Den Teig rechteckig (ca. 40 × 30 cm) ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

6. Von der langen Seite her aufrollen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

7. Die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15–20 Minuten gehen lassen.

8. Bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 20–25 Minuten goldbraun backen.

   
   

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