Sara's Quinoa-Pizza

Pizza neu gedacht! Sara zeigt euch, wie ihr mit Quinoa eine gesunde und vegane Alternative zaubert.

Zutaten:

• 420g Quinoa

• 30g Flohsamenschalen

• 800ml Wasser

• 1 EL Olivenöl

• 1 TL Salz und Kurkuma

  
  

• 4-5 EL Wasser

• 1 TL Oregano, Salz und Peffer

  
  

  Zum belegen:

  
  

• 200g Tomatensugo

• 2 EL Kapern in Lake

• 2 EL Oliven

• 1 Zucchini in Streifen

• 1 Dose Mais

• 3 EL weißes Mandelmus

  
  

Zubereitung:

1. Quinoa zusammen mit Flohsamenschalen, Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben, aufkochen und für etwa 3 Minuten köcheln lassen.

2. Vom Herd nehmen, Deckel drauf und für 30 Minuten quellen lassen.

3. Danach alles mit einem Pürierstab gut durchmixen – falls nötig, noch ein bisschen Wasser dazugeben, damit die Masse schön geschmeidig wird.

4. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und gleichmäßig verstreichen.

5. Dann ab damit in den Ofen – bei 200 °C Umluft für 10 Minuten vorbacken.

6. Zum Schluss etwas weißes Mandelmus als Käseersatz darübergeben und die Pizza für weitere 10–12 Minuten backen, bis alles schön gebacken ist.

Rezept von unserer Ernährungsexpertin Sara - Genieße deine gesunde Quinoapizza!