Kandierte Nüsse

Zutaten :

• 200 g Nüsse (am besten aus unserer Unverpacktabteilung)

• 100 g Zucker nach Wahl

• 1 TL Vanillezucker

• 100 ml Wasser

• 1 Prise Salz

• optional: ½ TL Zimt oder etwas gemahlene Vanille

  
  

Zubereitung:

1. Wasser, Zucker und Vanillezucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze aufkochen, bis sich der Zucker auflöst.

2. Nüsse hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterköcheln, bis das Wasser verdampft und die Nüsse von einer trockenen Zuckerschicht überzogen sind.

3. Die Hitze leicht erhöhen und weiterrühren, bis der Zucker schmilzt und karamellisiert – jetzt entsteht die typische glänzende Hülle.

4. Mit einer Prise Salz (und ggf. Zimt) verfeinern.

5. Die heißen Nüsse sofort auf Backpapier geben, auseinanderziehen und auskühlen lassen. Tipp:

   In hübsche Gläser abgefüllt sind kandierte Nüsse ein wunderbares selbstgemachtes Geschenk – oder einfach ein perfekter Snack zu Tee und Punsch.
   

Alle Zutaten gibts in eurem Naturalia Biomarkt. Viel Spaß beim nachkochen!