Girelle alla Cannella

Ingredienti (per circa 12 pezzi):

• 500 g di farina

• 1 cubetto di lievito fresco (42 g) oppure 1 bustina di lievito secco

• 250 ml di latte tiepido

• 80 g di zucchero

• 80 g di burro morbido

• 1 uovo

• 1 pizzico di sale

Per il ripieno:

• 80 g di burro morbido

• 100 g di zucchero di canna

• 2 cucchiai di cannella in polvere

Preparazione:

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e lasciar riposare per 5 minuti.

2. Aggiungere la farina, l’uovo, il burro e il sale, quindi impastare fino a ottenere un composto liscio ed elastico.

3. Coprire e lasciar lievitare per circa 1 ora, finché l’impasto non raddoppia di volume.

4. Mescolare burro, zucchero di canna e cannella fino a ottenere una crema spalmabile.

5. Stendere l’impasto in un rettangolo (circa 40 × 30 cm), distribuire il ripieno in modo uniforme.

6. Arrotolare dal lato lungo e tagliare a fette di circa 2 cm di spessore.

7. Disporre le girelle su una teglia rivestita di carta da forno e lasciar lievitare ancora per 15–20 minuti.

8. Cuocere in forno statico a 180 °C per circa 20–25 minuti, finché non saranno dorate.

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