Patate schiacciate al forno con salsa alle erbe
Un modo diverso di preparare le patate al forno, accompagnate da una semplice salsa alle erbe.
Per circa 4 porzioni
Ingredienti:
- 800 g di patate piccole
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale
- pepe
- 1 cucchiaino di paprika
Per la salsa
- 200 g di yogurt bianco o skyr
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate, ad es. erba cipollina e prezzemolo
- sale e pepe
Preparazione:
- Lessare le patate in acqua salata fino a quando saranno morbide.
- Disporle su una teglia e schiacciarle delicatamente con il fondo di un bicchiere.
- Condire con olio d’oliva, sale, pepe e paprika.
- Cuocere a 220 °C statico per circa 25–30 minuti, fino a renderle croccanti.
- Mescolare tutti gli ingredienti della salsa e servirla con le patate.