Pasta cremosa con miso e funghi
Il miso dona alla salsa ai funghi un gusto particolarmente intenso e saporito.
Per circa 2 porzioni
Ingredienti:
- 200 g di pasta
- 250 g di champignon o altri funghi
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di miso chiaro
- 150 ml di panna da cucina
- 50 ml di acqua di cottura della pasta
- pepe
- facoltativo: cipollotto o prezzemolo
Preparazione:
- Cuocere la pasta seguendo le indicazioni sulla confezione e tenere da parte un po’ di acqua di cottura.
- Tagliare i funghi a fettine e rosolarli bene nell’olio d’oliva.
- Aggiungere l’aglio e farlo insaporire brevemente.
- Mescolare il miso con la panna e l’acqua di cottura e aggiungere il tutto ai funghi.
- Unire la pasta e mantecare fino a ottenere una salsa cremosa.
- Servire con pepe ed erbe fresche.