Zutaten : 300g Mangold 30g Mandelblättchen 30g Mandelmehl 2 Ziegencamembert (Andechser) 1 Ei 1 TL Ghee Salz und Pfeffer Zubereitung: Mangold putzen, waschen, Blätter von den Blattrippen schneiden und grob hacken. In einer Pfanne 2 EL Ghee erhitzen, Mangoldstiele 2 Minuten anbraten, dann die Mangoldblätter hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Mit 2 EL Wasser ablöschen und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warmhalten. E

Zutaten : 200 g Nüsse (am besten aus unserer Unverpacktabteilung) 100 g Zucker nach Wahl 1 TL Vanillezucker 100 ml Wasser 1 Prise Salz optional: ½ TL Zimt oder etwas gemahlene Vanille Zubereitung: Wasser, Zucker und Vanillezucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze aufkochen, bis sich der Zucker auflöst. Nüsse hinzufügen und unter ständigem Rühren weiterköcheln, bis das Wasser verdampft und die Nüsse von einer trockenen Zuckerschicht überzogen sind. Die Hitze leicht erhöhen

Zutaten : 1 Kürbis 250g Tofu 200g Quinoa 1 kleine Zucchini 1 Paprika 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2 EL Kürbiskerne 2 EL Olivenöl 1 TL Kräuter deiner Wahl Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Den Kürbis halbieren, die Samen entfernen und das Fruchtfleisch leicht aushöhlen. Die Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Zwiebel und Knoblauch im Olivenöl anbraten, Zucchini und Paprika hinzufügen und einige Minuten garen. Den Tofu in kleine Würfel schneiden