Sara’s Pizza alla Quinoa

Pizza reinventata! Sara vi mostra come creare un'alternativa sana e vegana con la quinoa.

Ingredienti:

• 420 g di quinoa

• 30 g di bucce di psillio

• 800 ml di acqua

• 1 cucchiaio di olio d'oliva

• 1 cucchiaino di sale e curcuma

  
  
  
  

• 4-5 cucchiai di acqua

• 1 cucchiaino di origano, sale e pepe

  
  

  Per la farcitura:

  
  

• 200 g di sugo di pomodoro

• 2 cucchiai di capperi in salamoia

• 2 cucchiai di olive

• 1 zucchina tagliata a strisce

• 1 lattina di mais

• 3 cucchiai di burro di mandorle bianco

Preparazione:

1. Metti la quinoa in una pentola insieme alle bucce di psillio, all'acqua e a un pizzico di sale. Porta a ebollizione e lascia cuocere per circa 3 minuti.

2. Togli dal fuoco, copri con un coperchio e lascia riposare per 30 minuti.

3. Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po’ d’acqua per renderlo più cremoso.

4. Stendi l'impasto su una teglia rivestita di carta da forno e livellalo bene.

5. Inforna a 200 °C (ventilato) per 10 minuti per la prima cottura.

6. Aggiungi il sugo di pomodoro e le verdure a piacere.

7. Completa con il burro di mandorle bianco al posto del formaggio e inforna per altri 10-12 minuti.

Ricetta della nostra esperta di nutrizione Sara – goditi la tua pizza di quinoa sana e deliziosa!