Polpette di lenticchie

Ingredienti:

• 160 gr lenticchie rosse

• 40 gr farina di frumento

• 1 cucchiaino di sale alle erbe

• 1 cucchiaio di olio di colza

• 1 cucchiaio di crema spalmabile paprika e anacardi

  
  

Preparazione:

1. Cuocere le lenticchie fino a quando sono morbide, quindi scolarle e ridurle in purea.

2. Unire la purea con farina, sale e un po’ d’olio fino a ottenere un impasto omogeneo.

3. Formare delle piccole polpette con l’impasto e rosolarle in padella fino a doratura uniforme.

4. Servire le polpette di lenticchie con la crema di peperoni e anacardi.

   
   

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