Torta di Castagne senza glutine

Se ami il calore e i sapori avvolgenti dell'autunno, non puoi resistere alla nostra irresistibile torta di castagne.

Per 8-10 persone - ca. 1:30 ora

Ingredienti:

Pan di Spagna Senza Glutine

• 150 g di farina d'avena

• 50 g di farina di lupino

• 230 g di farina di riso

• 150 g di zucchero di cocco (ridotto in polvere)

• 2 cucchiaini di bicarbonato di sodio

• Un pizzico di sale

• 50 ml di olio di colza o cocco

• 2 cucchiai di succo di limone

• 330 ml di acqua minerale

Crema di castagne

• 400 g di tofu vellutato (Taifun)

• 1 barattolo di castagne

• 200 g di datteri (a seconda del grado di dolcezza desiderato)

• Un po' di vaniglia bourbon

• Un pizzico di sale

• Cioccolato fondente Vivani per decorare (opzionale)

Procedimento:

Pan di Spagna Senza Glutine

1. Mescola tutti gli ingredienti secchi.

2. Aggiungi gli ingredienti liquidi e mescola rapidamente.

3. Versa il composto in una teglia a cerniera.

4. Cuoci in forno a 180 gradi (modalità sopra/sotto) per circa 40-45 minuti.

Crema di castagne

1. lla tutti gli ingredienti (tranne alcune castagne per la decorazione) fino a ottenere una crema omogenea.

2. Metti la crema in frigorifero per circa 20 minuti.

3. Distribuisci la crema sulla base di pan di spagna.

4. Utilizza una sac à poche per decorare con parte della crema.

5. Passa le castagne rimanenti attraverso una pressa per aglio non utilizzata e usa il composto per decorare.

6. Il cioccolato fondente è un'alternativa di decorazione.

7. La crema può essere utilizzata per creare un dessert in bicchiere, ad esempio con uno specchio di cachi in cima.

Ricetta di Foodlover_Events in collaborazione con Naturalia - Condividi il calore dell'autunno con la nostra Torta di Castagne!